広東省の省都で華南最大の都市、広州市は昔ながらの商業都市で、内陸に深く入り込んだ珠江デルタの頂点に位置する（珠江の河口部に広がる三角州エリア）。人口は１０００万人を超え、今、中国では上海に次いで発展している都市。年間を通じた平均気温が２２度で、緑に恵まれていることから「花城」の別名で、古くから親しまれてきた。広州は３６００年の歴史を持ち、南に珠江、北に白雲山を抱く好立地を生かし、交通の要として繁栄。現在の名称は１８００年前から使われている。

毎年４月と１０月には広州で中国輸出商品会が開かれ、世界各地からビジネスマンが集まって来る。広東料理の本場で美味しい味は世界でも有名である。