新疆 料理と特産

中国の西端、シルクロードの要衝にあたる新疆ウイグル自治区に住む人々は６５％以上イスラム教徒のため、宗教上の理由で豚肉食べない。新疆料理は羊肉料理が多く、トマトソース、香辛料等で味付けされているのが特徴です。
また、トマトソース、香辛料、乳製品、果物、堅果などの食材もよく利用するの為、中国料理では最も西洋料理に近い料理です。

新疆 料理

羊の丸焼き
シシカバブ
ナン
ポロ

新疆 特産

新疆ナイフ
天山の雪蓮花
ウイグルの帽子